Das Weingut

Das Weingut Thomas Adam liegt im Herzen der Weinbauregion Rheinhessen zwischen den Orten Mainz, Bingen und Bad Kreuznach. Ich, Thomas Adam; führe heute in vierter Generation dieses in Partenheim gelegene Weingut. Ein Ort, in dem Weinbau bereits im 8. Jahrhundert urkundlich erwähnt wurde. Meine Weinberge liegen in den beiden Partenheimer Lagen St. Georgen (Löss und Ton) und Steinberg (toniger Lehm), der westlich an den Saulheimer Schlossberg anschließt.

Silvaner und Riesling sind die wichtigsten Rebsorten. Es folgen Müller-Thurgau, Grauburgunder, Spätburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und Dornfelder, aber auch Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Regent, Portugieser, Cabernet Mitos, Bacchus, Ortega, Würzer und Rubinet – insgesamt sind es achtzehn Rebsorten.

Der 19 Hektar große Betrieb wurde komplett neu ausgerichtet, zwischen 2006 bis 2020 haben wir eine Flurbereinigung in den Weinbergen durchgeführt. Die Weinberge wurden gerodet, sowie in neue Flurstücke eingeteilt und anschließend mit neuen Weinstöcken bepflanzt.

Um einen nachhaltigen Weinbau zu betreiben, investierte ich in ein LIPCO-Recycling Sprühgerät, welches den Sprühmittelverbrauch um 40% reduziert. Dadurch entstand außerdem der Vorteil der Reduzierung von Plastikmüll. In unseren Weinbergen verzichten wir zusätzlich auf den Einsatz von Herbiziden.
Durch die Intensivierung der Handarbeiten in den Weinbergen, die Reduzierung der Erträge und die Selektion der Trauben per Hand ließ sich die Qualität der Weine enorm steigern. Alle Weine tragen eine individuelle Handschrift und spiegeln das Terroir der Partenheimer Lagen wider.

Meine neu abgefüllten Weine habe ich alle auf den Histamin Gehalt untersuchen lassen, damit auch Personen mit einer Histamin-Intoleranz bedenkenlos meinen Wein genießen können. Ab 2020 erfolgt die Umstellung auf vegan, d.h. Verzicht auf tierische Gelatine. Die Vermarktung wird vor allem über Weinmessen vertrieben. Auf mehr als zwanzig Messen in ganz Deutschland ist das Weingut Adam präsent.

 

Unsere Firmenphilosophie lautet: „Nicht nur nehmen, sondern auch zurückgeben um stets im Einklang mit der Natur zu bleiben.“

Folgende Rebsorten führt das Weingut Adam:

• Bacchus
• Chardonnay
• Grauer Burgunder
• Ortega
• Riesling
• Rivaner
• Silvaner 
• Scheurebe
  
• Sauvignon Blanc
• Weißer Burgunder
  
• Würzer

Rote Rebsorten

• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Mitos
• Dornfelder
• Portugieser
• Spätburgunder
• Regent